Dieser einfache und zarte Rührkuchen überzeugt mit seiner feinen Konsistenz und ist ein wahrer Klassiker. Ob pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit Glasur – der Sandkuchen passt immer!
📋 Zutaten:
- 250 g Butter (weich) 🧈
- 200 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Prise Salz 🧂
- 4 Eier (Raumtemperatur) 🥚
- 150 g Weizenmehl 🌾
- 100 g Speisestärke 🌟
- 1 TL Backpulver 🌟
- 2 EL Milch 🥛
- Optional: Puderzucker oder Schokoglasur zum Dekorieren ❄️🍫
📝 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig vorbereiten:
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig rühren.
- Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3️⃣ Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und unterrühren. Zum Schluss die Milch hinzufügen, damit der Teig geschmeidig wird.
4️⃣ Kuchen backen:
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
5️⃣ Abkühlen und dekorieren:
- Den Sandkuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur überziehen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 50–60 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 12 Stücke
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Sandkuchen ist ein unkomplizierter Klassiker, der immer gelingt und einfach lecker ist. Mit seiner feinen Textur und dem buttrigen Geschmack passt er perfekt zu Kaffee, Tee oder einfach so zwischendurch! 🍰✨