Diese Spinat-Prosciutto-Pasta ist ein cremiger Genuss, der mit zartem Spinat und würzigem Prosciutto alle Geschmacksnerven anspricht. Ein einfaches Rezept, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht!
📋 Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne) 🍝
- 150 g Prosciutto (in Streifen) 🥓
- 200 g frischer Spinat (gewaschen) 🍃
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 g Parmesan (gerieben) 🧀
- 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
- 2 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer 🧂
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren 🌿
📝 Zubereitung:
1️⃣ Pasta kochen:
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
2️⃣ Prosciutto anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Prosciutto-Streifen darin knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Knoblauch und Spinat zubereiten:
- Den gehackten Knoblauch im verbleibenden Fett kurz anschwitzen. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Sahnesoße zubereiten:
- Die Sahne in die Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen.
5️⃣ Alles vermengen:
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen. Die knusprigen Prosciutto-Streifen unterheben.
6️⃣ Servieren:
- Die Pasta auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Spinat-Prosciutto-Pasta ist ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht. Die Kombination aus cremiger Soße, würzigem Prosciutto und zartem Spinat macht es zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen! 🍝✨🍃