Kartoffelspieße sind eine kreative und schmackhafte Beilage oder ein Hauptgericht. Mit ihrer goldbraunen Kruste und den würzigen Aromen sind sie ein Highlight für jede Mahlzeit oder den Grillabend!
📋 Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge) 🥔
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 1 TL Knoblauchpulver 🧄
- 1 TL getrockneter Thymian 🌿
- Salz und Pfeffer 🧂
- 8 Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)
Optional:
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie) 🌿
- Kräuterquark oder Joghurt-Dip 🥣
📝 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf halbieren, sodass sie gleichmäßig groß sind.
2️⃣ Kartoffeln vorkochen:
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
3️⃣ Marinieren:
- Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
4️⃣ Spieße stecken:
- Die Kartoffeln auf die Holzspieße stecken, dabei abwechselnd ganze und halbierte Stücke für eine schöne Optik verwenden.
5️⃣ Backen oder grillen:
- Im Backofen: Die Kartoffelspieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Auf dem Grill: Die Spieße auf den Grill legen und regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten knusprig sind.
6️⃣ Servieren:
- Die Kartoffelspieße mit frischen Kräutern bestreuen und mit Kräuterquark oder Joghurt-Dip servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Koch-/Grillzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 45 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Kartoffelspieße sind einfach zuzubereiten, vielseitig und unglaublich lecker. Sie sind perfekt für Grillabende, als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit Dip – ein Genuss für Groß und Klein! 🥔✨🌿