Gebackene Mozzarella ist der perfekte Snack oder eine köstliche Vorspeise. Außen knusprig und goldbraun, innen herrlich zart und geschmolzen – ideal für Käseliebhaber!
📋 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 250 g Mozzarella (am Stück oder kleine Kugeln) 🧀
- 2 Eier 🥚
- 100 g Mehl 🌾
- 150 g Paniermehl 🌾
- 50 g Parmesan (gerieben) 🧀
- 1 TL Oregano 🌿
- Salz und Pfeffer 🧂
- Pflanzenöl (zum Frittieren) 🛢️
Zum Servieren:
- Marinara-Soße oder Kräuterdip 🥣
📝 Zubereitung:
1️⃣ Mozzarella vorbereiten:
- Die Mozzarella in dicke Scheiben schneiden oder kleine Kugeln verwenden. Gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2️⃣ Panierstraße vorbereiten:
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Die Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Paniermehl, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer in einer dritten Schüssel vermengen.
3️⃣ Mozzarella panieren:
- Die Mozzarella-Scheiben zuerst im Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich im gewürzten Paniermehl wälzen. Für extra Knusprigkeit den Vorgang (Ei und Paniermehl) wiederholen.
4️⃣ Frittieren:
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen.
- Die panierten Mozzarella-Scheiben portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2–3 Minuten).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5️⃣ Servieren:
- Die gebackene Mozzarella heiß mit Marinara-Soße oder einem Kräuterdip servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Frittierzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 25 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Gebackene Mozzarella ist knusprig, cremig und ein wahrer Genuss. Ob als Vorspeise, Snack oder Beilage – dieses Rezept bringt garantiert alle zum Schwärmen! 🧀✨🥣