Dieser Hackfleischstrudel mit Schafskäse ist ein unkompliziertes Gericht, das knusprigen Blätterteig mit einer aromatischen Füllung vereint. Perfekt als Hauptgericht oder als Snack!
📋 Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐
- 400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 🥩
- 150 g Schafskäse (zerbröselt) 🧀
- 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
- 1 EL Olivenöl 🛢️
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 1 TL Kreuzkümmel 🌟
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen) 🥚
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel für die Dekoration 🌾
📝 Zubereitung:
1️⃣ Füllung zubereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Den zerbröselten Schafskäse unter die Hackfleischmasse heben und die Pfanne vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen. Die Hackfleisch-Schafskäse-Mischung in der Mitte des Teigs verteilen, dabei an den Rändern ca. 2 cm frei lassen.
3️⃣ Strudel formen:
- Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und den Teig fest aufrollen. Die Naht nach unten legen, sodass der Strudel gut verschlossen ist.
4️⃣ Bestreichen und dekorieren:
- Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
5️⃣ Backen:
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
6️⃣ Servieren:
- Den Hackfleischstrudel leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Joghurt-Dip.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieser Hackfleischstrudel ist würzig, knusprig und schnell gemacht. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und cremigem Schafskäse im Blätterteig macht ihn zu einem echten Highlight – ideal für jede Gelegenheit! 🥩✨🥐