Diese Fleischbällchen sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Bratenreste sinnvoll zu nutzen. Sie sind saftig, würzig und ideal als Snack, Hauptgericht oder Beilage!
📋 Zutaten (für ca. 12 Fleischbällchen):
- 300 g Bratenreste (fein gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht) 🍖
- 1 Ei 🥚
- 50 g Semmelbrösel 🌾
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- 1 Knoblauchzehe (gehackt) 🧄
- 1 TL Senf 🌿
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- 1 TL Petersilie (gehackt, frisch oder getrocknet) 🌿
- Salz und Pfeffer 🧂
- 2 EL Öl (zum Braten) 🛢️
📝 Zubereitung:
1️⃣ Bratenreste vorbereiten:
- Die Bratenreste fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen und in eine Schüssel geben.
2️⃣ Masse herstellen:
- Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Petersilie sowie Salz und Pfeffer zu den Bratenresten geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Bällchen formen:
- Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen (ca. walnussgroß). Falls die Masse zu klebrig ist, etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
4️⃣ Fleischbällchen braten:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Das dauert ca. 8–10 Minuten.
5️⃣ Servieren:
- Die Fleischbällchen warm mit einem Dip, Salat oder Beilage wie Kartoffelpüree servieren. Auch als Snack oder in einem Sandwich schmecken sie hervorragend!
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 25 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 12 Fleischbällchen
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Mit diesen Fleischbällchen verwandelst du Bratenreste in ein neues, köstliches Gericht. Sie sind saftig, voller Geschmack und eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelreste kreativ zu nutzen. 🍖✨🥗