Diese deftigen Räuberbrötchen sind mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Käse und Zwiebeln der perfekte Snack oder ein schnelles Abendessen. Ideal, wenn es unkompliziert und lecker sein soll!
📋 Zutaten (für 4 Brötchen):
- 4 große Brötchen (halbiert und etwas ausgehöhlt) 🥖
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🥩
- 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) 🧀
- 1 Ei 🥚
- 2 EL Petersilie (gehackt, frisch oder getrocknet) 🌿
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 EL Öl 🛢️
📝 Zubereitung:
1️⃣ Hackfleischfüllung zubereiten:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2️⃣ Füllung anrühren:
- Den geriebenen Käse, Petersilie und das Ei unter die Hackfleischmischung rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Brötchen füllen:
- Die Brötchenhälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Hackfleischmasse großzügig füllen und leicht andrücken.
4️⃣ Backen:
- Die Räuberbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Füllung durchgegart und die Brötchen knusprig sind.
5️⃣ Servieren:
- Die Räuberbrötchen heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt ein knackiger Salat oder ein Dip wie Kräuterquark.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 20 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
🍽️ Portionen: 4 Brötchen
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Räuberbrötchen sind herzhaft, schnell gemacht und unglaublich lecker. Die knusprige Brötchenbasis und die würzige Hackfleischfüllung machen sie zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt für die ganze Familie! 🥖✨🥩