Diese im Backofen gebackenen Frikadellen sind außen knusprig, innen wunderbar saftig und ohne den Aufwand des Bratens. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Party-Snack!
📋 Zutaten (für ca. 12 Frikadellen):
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🥩
- 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- 1 Knoblauchzehe (gehackt oder gepresst) 🧄
- 1 Ei 🥚
- 2 EL Semmelbrösel 🌾
- 2 EL Senf 🌟
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- Salz und Pfeffer 🧂
- Frische Petersilie (gehackt) 🌿
- 1 EL Pflanzenöl 🛢️
📝 Zubereitung:
1️⃣ Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
2️⃣ Frikadellenmasse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gut miteinander vermengen.
- Die Masse gründlich kneten, damit sich die Zutaten gut verbinden.
3️⃣ Frikadellen formen:
- Aus der Masse ca. 12 gleich große Frikadellen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4️⃣ Backen:
- Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Frikadellen wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
5️⃣ Servieren:
- Die Frikadellen warm genießen, z. B. mit Kartoffelpüree, einem frischen Salat oder einem herzhaften Dip.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 12 Frikadellen
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Frikadellen aus dem Backofen sind unkompliziert, fettärmer als die gebratene Variante und einfach zuzubereiten. Sie gelingen immer und sind vielseitig kombinierbar! 🍖✨🥔