Diese cremige Gyrossuppe ist ein echter Genuss. Mit zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer leicht scharfen Note ist sie ideal für Partys, ein schnelles Abendessen oder einfach zum Wohlfühlen.
📋 Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Gyrosfleisch (frisch oder fertig gewürzt) 🥩
- 2 Zwiebeln (fein gehackt) 🧅
- 1 rote Paprika (in Streifen) 🌶️
- 200 g Champignons (in Scheiben) 🍄
- 1 EL Pflanzenöl 🛢️
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe 🥣
- 200 g Schmand 🥛
- 200 g Sahne 🥛
- 3 EL Tomatenmark 🍅
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 🌟
- 1 TL Chilipulver oder Cayennepfeffer (optional, für Schärfe) 🌶️
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren) 🌿
📝 Zubereitung:
1️⃣ Fleisch anbraten:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gyrosfleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anschwitzen:
- In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig anschwitzen. Paprika und Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
3️⃣ Flüssigkeit und Würze hinzufügen:
- Tomatenmark, Paprikapulver und, falls gewünscht, Chilipulver einrühren. Mit der Brühe ablöschen und gut umrühren.
4️⃣ Köcheln lassen:
- Das angebratene Gyrosfleisch zurück in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Suppe verfeinern:
- Schmand und Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit die Sahne nicht ausflockt.
6️⃣ Servieren:
- Die Gyrossuppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen. Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Gyrossuppe ist würzig, cremig und unglaublich sättigend. Sie ist einfach zuzubereiten, vielseitig kombinierbar und ein echter Hit bei Gästen! 🍲✨🥩