Dieses Gericht kombiniert die schlichte Eleganz von Spaghetti Aglio e Olio mit saftigen Knoblauchgarnelen. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen!
📋 Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti 🍝
- 300 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt) 🦐
- 6 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten) 🧄
- 1 rote Chilischote (fein gehackt, optional) 🌶️
- 6 EL Olivenöl 🛢️
- 1 Bund Petersilie (gehackt) 🌿
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft) 🍋
📝 Zubereitung:
1️⃣ Spaghetti kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin al dente kochen (nach Packungsanweisung). Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen, bevor die Spaghetti abgegossen werden.
2️⃣ Knoblauchgarnelen zubereiten:
- 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 1 Minute pro Seite anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Aglio e Olio Basis:
- In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Chilischote (falls verwendet) darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Vorsicht, dass er nicht verbrennt.
4️⃣ Spaghetti einrühren:
- Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Knoblauchöl vermengen. Nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße leicht zu binden.
5️⃣ Garnelen zurückgeben:
- Die Garnelen unter die Spaghetti heben. Mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie abschmecken.
6️⃣ Servieren:
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit extra Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Kochzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
🍽️ Portionen: 4
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Gericht ist einfach, aromatisch und voller Geschmack. Die Kombination aus würzigem Knoblauchöl, saftigen Garnelen und frischen Kräutern macht es zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Perfekt für jeden Anlass! 🍝✨🦐