Dieser Hackbraten verbirgt eine leckere Überraschung im Inneren, die Groß und Klein begeistert. Einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Familienessen!
📋 Zutaten (für 4–6 Personen):
Für den Hackbraten:
- 750 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 🥩
- 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
- 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
- 2 Eier 🥚
- 3 EL Semmelbrösel 🌾
- 1 TL Senf 🌟
- 1 TL Paprikapulver 🌶️
- Salz und Pfeffer 🧂
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano) 🌿
Für die Überraschungsfüllung:
- 2–3 gekochte Eier 🥚
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) 🧀
- 100 g Spinat (frisch oder TK, gut abgetropft) 🌿
Für die Glasur (optional):
- 3 EL Ketchup 🍅
- 1 EL Honig 🍯
- 1 TL Senf 🌟
📝 Zubereitung:
1️⃣ Hackfleischmasse zubereiten:
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer großen Schüssel gut vermengen.
2️⃣ Hackbraten formen:
- Die Hälfte der Hackfleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Rechteck formen.
3️⃣ Füllung platzieren:
- Die gekochten Eier längs in der Mitte des Rechtecks platzieren. Den Spinat und den geriebenen Käse darüber verteilen.
- Die restliche Hackfleischmasse darauf geben und vorsichtig zu einem geschlossenen Braten formen, dabei die Füllung gut umschließen.
4️⃣ Glasur vorbereiten (optional):
- Ketchup, Honig und Senf verrühren und die Glasur gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen.
5️⃣ Backen:
- Den Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
6️⃣ Servieren:
- Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Salat oder Gemüse servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 60 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
🍽️ Portionen: 4–6
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Der Hackbraten mit Überraschung ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Hingucker auf dem Tisch. Die herzhafte Füllung macht ihn besonders und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Ein Familienfavorit! 🍖✨🥚