Diese Apfeltaschen sind schnell zubereitet und durch den Magerquark besonders saftig. Eine ideale Leckerei für die ganze Familie, die jedes Kaffeekränzchen bereichert!
📋 Zutaten (für ca. 8 Apfeltaschen):
Für den Teig:
- 250 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🌟
- 250 g Magerquark 🥛
- 4 EL Milch 🥛
- 4 EL Pflanzenöl 🛢️
- 50 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
Für die Füllung:
- 2 große Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt) 🍎
- 2 EL Zucker 🍬
- 1 TL Zimt 🌿
- 1 TL Zitronensaft 🍋
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb 🥚
- 1 EL Milch 🥛
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Magerquark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Füllung zubereiten:
- Die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Beiseitestellen, damit die Aromen ziehen können.
3️⃣ Teig ausrollen und füllen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat etwas von der Apfelfüllung geben, die Ecken zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
4️⃣ Bestreichen:
- Eigelb mit Milch verquirlen und die Apfeltaschen damit bestreichen, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
5️⃣ Backen:
- Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
6️⃣ Servieren:
- Die Apfeltaschen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 8 Apfeltaschen
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Apfeltaschen sind leicht, fruchtig und wunderbar zart. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken warm wie kalt – perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch. 🍏✨🥧