Ein Basisrezept für frisches Brot, das unglaublich einfach zuzubereiten ist. Ohne viel Aufwand und mit nur 3 Zutaten gelingt dir ein knuspriges und saftiges Brot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt!
📋 Zutaten (für 1 Brot):
- 500 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl) 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe) 🌟
- 300 ml lauwarmes Wasser 💧
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Nach und nach das lauwarme Wasser einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht klebrig sein.
2️⃣ Teig gehen lassen:
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3️⃣ Brot formen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Alternativ in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
4️⃣ Backen:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot ca. 30–40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat. Ein Klopfen auf die Unterseite des Brotes sollte hohl klingen – dann ist es fertig!
5️⃣ Abkühlen lassen:
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Gehzeit: 1 Stunde
⏱️ Backzeit: 35 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
🍽️ Portionen: 1 Brot
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Mit nur 3 Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein frisches, duftendes Brot, das außen knusprig und innen weich ist. Ideal für Anfänger und ein Genuss für jeden Tag! 🍞✨🌾