Diese Orangen-Mandel-Makronen sind eine köstliche Kombination aus fruchtiger Orangennote und dem nussigen Geschmack der Mandeln. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßes Gebäck für zwischendurch!
📋 Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln 🌰
- 100 g Zucker 🥄
- 2 Eiweiße 🥚🥚
- 1 TL Orangenschale, fein gerieben 🍊
- 2 EL Orangensaft 🍊
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- Eine Prise Salz 🧂
- Ganze Mandeln oder Orangenzesten zur Dekoration (optional) 🌰🍊
📝 Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Den Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
- Mandeln und Orangengeschmack hinzufügen:
- Die gemahlenen Mandeln, Orangenschale und den Orangensaft vorsichtig unter den Eischnee heben, bis alles gut vermischt ist.
- Makronen formen:
- Den Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Mandelmasse auf das Backblech setzen. Optional kannst du jede Makrone mit einer ganzen Mandel oder einer Orangenzeste dekorieren.
- Backen:
- Die Makronen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Die Orangen-Mandel-Makronen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 20-25 Minuten
🍽️ Portionen: Ca. 25 Makronen
🔥 Kalorien: Etwa 90 kcal pro Makrone
Diese Orangen-Mandel-Makronen sind herrlich saftig und aromatisch – perfekt für alle, die den Geschmack von Mandeln und Orangen lieben. Ideal für die Festtage oder als süße Nascherei! 🍊🌰🍪