Pfeffernüsse sind traditionelle, würzige Weihnachtsplätzchen mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Inneren. Sie sind perfekt für die Adventszeit und bringen mit ihrem einzigartigen Geschmack das Fest direkt in die Küche!
📋 Zutaten:
- 250 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🧁
- 1/2 TL gemahlener Zimt 🌿
- 1/2 TL gemahlener Ingwer 🌿
- 1/4 TL gemahlener Piment 🌿
- 1/4 TL gemahlener Muskat 🌿
- 1/4 TL gemahlener Kardamom 🌿
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 🌶️
- 100 g Zucker 🥄
- 100 g Honig 🍯
- 50 g Butter 🧈
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌿
- 100 g Puderzucker (zum Bestäuben) 🍚
📝 Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Piment, Muskat, Kardamom und schwarzen Pfeffer vermengen.
- Butter und Zucker schmelzen: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Honig und Zucker schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: Die Honig-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig wird etwas klebrig sein.
- Plätzchen formen: Den Teig in kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Leicht flach drücken.
- Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten außen knusprig, aber innen noch weich sein.
- Bestäuben: Die warmen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 12-15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 35 Minuten
🍽️ Portionen: 30 Stück
🔥 Kalorien: Etwa 60 kcal pro Stück
Pfeffernüsse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Glühwein zu genießen. Die Mischung aus Gewürzen verleiht diesen Plätzchen ihren unverwechselbaren Geschmack, der einfach zur Weihnachtszeit gehört! 🌟🍪