Diese Zimtschnecken-Plätzchen sind das Beste aus beiden Welten – knusprige Plätzchen in der Form von kleinen Zimtschnecken. Mit einem Hauch von Zimt und Zucker sind sie perfekt für die Weihnachtszeit oder jeden, der den Geschmack von Zimtschnecken liebt.
📋 Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten 🧈
- 50 g Zucker 🥄
- 1 Ei 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
Für die Füllung:
- 50 g Butter, geschmolzen 🧈
- 3 EL Zucker 🥄
- 1 EL Zimt 🌰
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker 🍬
- 1-2 EL Milch 🥛
📝 Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen und füllen:
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 20×30 cm) und etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Zucker und Zimt vermischen und über die gebutterte Fläche streuen.
- Rollen und schneiden:
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und noch einmal für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Anschließend die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Backen:
- Die Zimtschnecken-Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Glasur (optional):
- Den Puderzucker mit der Milch glatt rühren und über die abgekühlten Plätzchen träufeln.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 10-12 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 30 Plätzchen
🔥 Kalorien: Etwa 60 kcal pro Plätzchen
Diese Zimtschnecken-Plätzchen sind herrlich knusprig und schmecken wunderbar nach Zimt und Zucker – eine perfekte Abwechslung auf dem Plätzchenteller! Guten Appetit! 🍪✨