Dieser glasierte Lachs wird durch die süße Honigmarinade perfekt ergänzt und harmoniert wunderbar mit einer frischen Mango-Avocado-Salsa. Ideal für besondere Anlässe oder ein leichtes, gesundes Abendessen!
📋 Zutaten für den Honig-Glasur-Lachs:
- 4 Lachsfilets 🐟
- 3 EL Honig 🍯
- 2 EL Sojasoße 🌿
- 1 EL Limettensaft 🍋
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
- 1 Prise Salz und Pfeffer 🧂
- 1 EL Olivenöl 🫒
Für die Mango-Avocado-Salsa:
- 1 reife Mango, gewürfelt 🥭
- 1 reife Avocado, gewürfelt 🥑
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 1 EL Limettensaft 🍋
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt 🌿
📝 Zubereitung:
- Honigglasur zubereiten:
- Den Honig, Sojasoße, Limettensaft und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann in der Honig-Soja-Mischung marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Mango-Avocado-Salsa zubereiten:
- Mango, Avocado, rote Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Beiseitestellen.
- Lachs anbraten:
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Lachsfilets in die Pfanne geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Honigglasur während des Bratens immer wieder über den Lachs träufeln, um eine schöne Glasur zu erhalten.
- Servieren:
- Den Honigglasur-Lachs auf Teller legen und mit der Mango-Avocado-Salsa toppen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: 4
Dieses Gericht kombiniert zarte, süße und fruchtige Aromen in perfekter Harmonie. Ein besonderes Geschmackserlebnis! Guten Appetit! 🐟🥑🍯✨