Diese Torte kombiniert die festliche Würze von Spekulatius mit der frischen Süße von Mandarinen und einer himmlischen Creme. Einfach zuzubereiten und perfekt für die Adventszeit!
📋 Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Spekulatius-Kekse 🍪
- 100 g Butter (geschmolzen) 🧈
Für die Creme:
- 250 g Frischkäse 🧀
- 250 g Mascarpone 🥛
- 100 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 TL Zimt 🍂
- 200 ml Schlagsahne 🥛
- 2 Päckchen Sahnesteif 🌟
- 1 Dose Mandarinen (ca. 175 g Abtropfgewicht) 🍊
Für die Dekoration:
- Mandarinenstücke 🍊
- 50 g Spekulatius (zerbröselt) 🍪
- Zimt oder Puderzucker (optional) ❄️
📝 Zubereitung:
1️⃣ Boden zubereiten:
Die Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln, z. B. mit einem Nudelholz. Die geschmolzene Butter untermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese in eine Springform (26 cm) geben, fest andrücken und kaltstellen.
2️⃣ Creme anrühren:
Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zimt cremig rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3️⃣ Mandarinen hinzufügen:
Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Einige für die Dekoration beiseitelegen, den Rest vorsichtig in die Creme einarbeiten.
4️⃣ Torte zusammenstellen:
Die Creme gleichmäßig auf den Spekulatius-Boden geben und glattstreichen. Mit den restlichen Mandarinen und zerbröselten Spekulatius dekorieren.
5️⃣ Kühlen:
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6️⃣ Servieren:
Vor dem Servieren mit etwas Zimt oder Puderzucker bestäuben, um der Torte eine weihnachtliche Note zu geben.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 4 Stunden
⏱️ Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
🍽️ Portionen: 12 Stücke
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Mandarinen-Spekulatius-Torte vereint cremige Texturen mit fruchtigen und würzigen Aromen, die perfekt zur Winterzeit passen. Sie ist einfach zuzubereiten, ohne Backen, und garantiert ein Hingucker auf jeder festlichen Tafel. 🎄🍊🍪✨