Diese Haselnuss-Nougat-Kekse sind ein Traum für alle Naschkatzen. Die Kombination aus knusprigem Haselnussteig und cremigem Nougat macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel oder im Plätzchenteller!
📋 Zutaten (für ca. 30 Kekse):
Für den Teig:
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g gemahlene Haselnüsse 🌰
- 100 g Butter (kalt, in Stücken) 🧈
- 80 g Zucker 🍬
- 1 Ei 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
Für die Füllung und Dekoration:
- 150 g Nougat (z. B. Haselnussnougat) 🍫
- 50 g Zartbitterschokolade 🍫
- 2 EL gehackte Haselnüsse 🌰
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig herstellen:
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Kekse ausstechen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen.
- Mit einer Ausstechform (z. B. rund oder herzförmig) Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Loch in der Mitte versehen (z. B. mit einem Ausstecher oder einem Glas).
3️⃣ Backen:
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach vollständig auskühlen lassen.
4️⃣ Nougatfüllung vorbereiten:
- Das Nougat im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Die Kekse ohne Loch dünn mit Nougat bestreichen und jeweils ein Keks mit Loch daraufsetzen.
5️⃣ Dekorieren:
- Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse damit verzieren. Nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
6️⃣ Trocknen lassen:
- Die Kekse vollständig trocknen lassen, bevor sie in einer Keksdose aufbewahrt werden.
⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten
⏱️ Kühlzeit: 30 Minuten
⏱️ Backzeit: 10 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 30 Kekse
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Haselnuss-Nougat-Kekse sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die nussige Note, kombiniert mit der cremigen Nougatfüllung, macht sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für jeden Anlass! 🌰✨🍫