Diese Schokoladen-Lebkuchen sind ein Muss für alle Schokoladenliebhaber! Saftig, aromatisch und mit einer herrlich zarten Schokoladenglasur – perfekt für den Adventsteller oder zum Verschenken.
📋 Zutaten (für ca. 20 Stück):
Für den Teig:
- 250 g Mehl 🌾
- 150 g gemahlene Haselnüsse 🌰
- 50 g Kakaopulver 🍫
- 1 TL Backpulver 🌟
- 1 TL Natron 🌟
- 2 TL Lebkuchengewürz 🌿
- 150 g Zucker 🍬
- 2 Eier 🥚
- 150 ml Milch 🥛
- 50 g Honig 🍯
- 50 g Butter (geschmolzen) 🧈
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade 🍫
- 1 TL Kokosöl (optional, für Glanz) 🥥
Zum Verzieren:
- Mandeln, Zuckerperlen oder gehackte Nüsse 🌰✨
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Eier, Milch, Honig und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ Lebkuchen formen:
- Den Teig mit einem Esslöffel in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Lebkuchen leicht flach drücken.
3️⃣ Backen:
- Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4️⃣ Schokoladenglasur herstellen:
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Optional 1 TL Kokosöl hinzufügen, damit die Glasur glänzt.
5️⃣ Lebkuchen glasieren und verzieren:
- Die ausgekühlten Lebkuchen in die Schokolade tauchen oder mit einem Pinsel bestreichen. Nach Belieben mit Mandeln, Zuckerperlen oder gehackten Nüssen verzieren.
6️⃣ Trocknen lassen:
- Die glasierten Lebkuchen auf Backpapier legen und trocknen lassen.
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 15 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 20 Stück
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Schokoladen-Lebkuchen sind ein wahrer Genuss zur Weihnachtszeit. Weich, schokoladig und mit einer feinen Würze – sie schmecken genauso gut, wie sie duften! Perfekt für die Adventszeit und alle, die es süß und festlich mögen. 🎄✨🍫