Dieses weiche, luftige Käsebrot passt perfekt zu Suppe, Salat oder einfach als Snack. Mit seinem reichen Käsegeschmack und der knusprigen Kruste bringt es puren Genuss auf den Tisch!
📋 Zutaten (für 1 Brot):
- 500 g Mehl 🌾
- 10 g Trockenhefe 🌟
- 1 TL Salz 🧂
- 1 EL Zucker 🍬
- 250 ml lauwarme Milch 🥛
- 50 g Butter (geschmolzen) 🧈
- 1 Ei 🥚
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) 🧀
Für das Topping:
- 50 g geriebener Käse 🧀
- 1 Ei (verquirlt) 🥚
📝 Zubereitung:
1️⃣ Teig herstellen:
- Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Den Teig ca. 10 Minuten mit der Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und gut unterkneten.
2️⃣ Teig gehen lassen:
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3️⃣ Brot formen:
- Den Teig kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Kastenform legen.
- Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
4️⃣ Backen:
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Brot mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
5️⃣ Servieren:
- Das Brot leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Schmeckt herrlich mit etwas Butter oder als Beilage!
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Gehzeit: 1,5 Stunden
⏱️ Backzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
🍽️ Portionen: 1 Brot
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Käsebrot ist außen knusprig, innen weich und herrlich herzhaft durch den Käse. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für alle – echtes Glück auf dem Teller! 🧀✨🍞