Diese Schokoladenküchlein begeistern mit einem zarten, schmelzenden Kern. Sie sind der perfekte Abschluss für jedes Menü und ein Highlight für Schokoladenliebhaber!
📋 Zutaten (für 4 Küchlein):
- 100 g Zartbitterschokolade 🍫
- 100 g Butter 🧈
- 2 Eier 🥚
- 2 Eigelb 🥚
- 70 g Zucker 🍬
- 40 g Mehl 🌾
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: Puderzucker oder frische Beeren zum Garnieren ❄️🍓
📝 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Förmchen (z. B. kleine Souffléformen) gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2️⃣ Schokolade und Butter schmelzen:
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
3️⃣ Eier und Zucker aufschlagen:
- Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Masse heller wird.
4️⃣ Masse zusammenführen:
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Das Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5️⃣ Küchlein füllen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
6️⃣ Backen:
- Die Küchlein im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen. Der Rand sollte fest sein, die Mitte jedoch noch weich.
7️⃣ Servieren:
- Die Küchlein kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Sofort genießen!
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 12 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
🍽️ Portionen: 4 Küchlein
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Die Kombination aus zartem Kuchen und flüssigem Schokokern ist unwiderstehlich. Diese Küchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern garantieren auch den Wow-Effekt bei deinen Gästen! 🍫✨🍮