Omas Eierlikörkuchen ist ein absoluter Klassiker – saftig, fluffig und mit einer feinen Note von Eierlikör. Dieser Kuchen ist perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar!
📋 Zutaten:
- 250 g Mehl 🌾
- 200 g Zucker 🥄
- 250 ml Eierlikör 🍶
- 4 Eier 🥚🥚🥚🥚
- 200 g Butter, weich 🧈
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Päckchen Backpulver 🧁
- 100 g Speisestärke 🌾
- 1 Prise Salz 🧂
- Puderzucker zum Bestäuben 🍬
📝 Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform oder Springform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die weiche Butter dazugeben und gut unterrühren, bis die Masse cremig ist.
- Eierlikör langsam unter ständigem Rühren in die Masse einfließen lassen.
- Mehlmischung:
- Das Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die flüssige Masse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
- Abkühlen:
- Den Eierlikörkuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Servieren:
- Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Optional kann auch eine Glasur aus Puderzucker und Eierlikör darüber gegeben werden.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 50-60 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
🍽️ Portionen: 12
🔥 Kalorien: Etwa 320 kcal pro Stück
Omas Eierlikörkuchen ist herrlich saftig und perfekt für jede Gelegenheit. Mit seinem feinen Eierlikör-Aroma ist er einfach unwiderstehlich und garantiert ein Genuss für die ganze Familie. Guten Appetit! 🍰🍶🌿